Kycklingspett med papayasallad

Kycklingspett med papayasallad, 4 pers

8 st kycklingspett från

Mango Jalapeno Glaze

Papayasallad:

2 papaya

4 salladslökar

1 röd chilifrukt

2 lime, saften

0,5 tsk salt

1 kruka färsk koriander, hackad

2 msk olivolja

Gör salladen. Skala, kärna ur och dela papayan i tärningar. Finstrimla salladslöken. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda i en skål med limesaften, koriandern, saltet och oljan.

Grilla spetten på grillen, några minuter på varje sida, pensla med Mango Jalapeno glaze, eller stek i ugnen på 150 grader ca 15-20 minuter.

Servera med salladen och limeklyftor.

Smaklig måltid

Foto: Mette Ottosson , Recept och styling: Gladmage Catering